Massa com frango em molho cremoso (Marry Me)

Ingredients

• penne — 340 g
• azeite de oliva — 2 tbsp
• filé de frango — 454 g
• alho em pó — 1 tsp
• páprica — 1 tsp
• sal
• pimenta do reino preta
• alho (dentes), picado — 3 pcs
• caldo de galinha — 240 ml
• creme de leite fresco — 240 ml
• parmesão ralado — 50 g
• tomates secos, finamente picados — 120 ml
• mistura de ervas italianas secas — 1 tsp
• flocos de pimenta calabresa — 0.5 tsp
• manjericão fresco (para servir)

Steps

1. Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve.
2. Corte o filé de frango em tiras e tempere com alho em pó, páprica, sal e pimenta do reino preta.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; frite o frango em porções até dourar e cozinhar completamente (aproximadamente 6–8 minutos); transfira o frango para um prato e reserve temporariamente.
4. Na mesma frigideira, em fogo médio, refogue rapidamente o alho picado até ficar aromático (20–30 segundos), em seguida, adicione o caldo de galinha e o creme de leite, acrescente o parmesão ralado, os tomates secos, as ervas italianas e os flocos de pimenta calabresa.
5. Reduza o fogo e cozinhe o molho em fogo baixo por alguns minutos, mexendo, até que o molho engrosse e fique cremoso (aproximadamente 4–6 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.
6. Retorne o frango frito à frigideira e aqueça no molho por 1–2 minutos, para que a carne seja coberta pelo molho e aqueça completamente.
7. Adicione a massa cozida à frigideira e misture delicadamente para que cada porção seja uniformemente coberta com o molho; aqueça tudo junto por mais 1–2 minutos.
8. Sirva a massa, polvilhada com parmesão extra e manjericão fresco.
9. Dica: ao reaquecer as sobras, adicione um pouco de caldo de galinha ou creme de leite para restaurar a textura cremosa do molho.