Farvede kyllingefrikadeller

Ingredients

• Kyllingebryst — 1 lb
• Løg — 3.5 oz
• Rødbede — 5.25 oz
• Gulerod — 5.25 oz
• Spinat — 3.5 oz
• Vand — 1.75 fl_oz
• Salt
• Sort peber

Steps

1. Forbered grøntsagspuréer (variant 1, anbefales): Blend spinaten separat, indtil den er glat, skyl derefter blenderen og blend rødbeden, indtil den er glat, og blend til sidst guleroden, indtil den er glat; sæt puréerne til side.
2. Variant 1 samling (anbefales): Tilsæt løg og din valgte grøntsagspuré (spinat eller rødbede eller gulerod) til det rå kyllingebryst i blenderen og kør, indtil blandingen er en glat, cremet pasta; krydr med salt og sort peber og bland kort for at kombinere.
3. Brug ikke en kødhakker til denne blanding – den blendede masse vil være for blød til en hakker.
4. Variant 2 (hurtigere): Læg den rå kylling, løg og de rå grøntsager, du vil bruge, sammen i blenderen, tilsæt ca. 1.7 fl oz vand for at justere teksturen, og blend til en glat, cremet masse; krydr med salt og sort peber.
5. Overfør den blendede blanding til en sprøjtepose eller skefuld den og portioner den til runde frikadeller på en tallerken eller i en isterningbakke til frysning.
6. Tilberedningsmulighed A — pochering: Bring en gryde saltet vand i let simre, slip frikadellerne i, og når de flyder, lad dem simre i 5-7 minutter, indtil de er gennemkogte.
7. Tilberedningsmulighed B — dampning: Damp frikadellerne i 8-10 minutter, indtil de er gennemkogte.
8. Opbevaringsmulighed — frysning: Læg portioner i en isterningbakke eller på en bakke, frys i 4-6 timer, overfør derefter de frosne portioner til en genlukkelig beholder eller pose til senere brug som måltidsforberedelsesportioner.