سوفليه الفراولة

Ingredients

• فراولة — 300 g
• جبن قريش 5% — 200 g
• جبن كريمي — 100 g
• جيلاتين — 20 g
• ماء بارد — 100 ml
• سكر أو مُحلي

Steps

1. اسكب الجيلاتين في الماء البارد واتركه لمدة 10 دقائق لينتفخ.
2. ذوّب الجيلاتين المنتفخ بنبضات قصيرة في الميكروويف أو في حمام مائي حتى يذوب تمامًا (دون أن يغلي).
3. اخفق الفراولة والجبن القريش والجبن الكريمي والسكر أو المُحلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
4. اسكب الجيلاتين الدافئ المذاب في خليط الفراولة والجبن واخفقه مرة أخرى في الخلاط حتى يتجانس تمامًا.
5. اسكب الخليط في أكواب أو قوالب وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد تمامًا.