حساء الحليب بالزبيب

Ingredients

• حليب — 1 l
• نشا الذرة — 3.5 tbsp
• زبيب
• فانيليا
• ملح
• سكر
• ماء بارد

Steps

1. اغسل الزبيب تحت الماء البارد واتركه جانبًا - سيتم إضافته إلى الحليب قبل أن يتكاثف ليتمكن من النقع جيدًا.
2. اسكب 1 لتر من الحليب في قدر وابدأ في تسخينه على نار متوسطة؛ عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضف رشة ملح وقليلًا من الفانيليا والسكر حسب الرغبة واخلط بلطف.
3. اخلط 3.5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة بكمية صغيرة من الماء البارد حتى يصبح الخليط سائلًا ومتجانسًا بدون تكتلات.
4. عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضف الزبيب المغسول واخلط لمنعه من الالتصاق بالقاع.
5. اسكب خليط النشا في الحليب المغلي على شكل تيار رفيع، مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات؛ لا تسكب كل الكمية دفعة واحدة، بل أضفها تدريجيًا مع التحريك.
6. بعد إضافة النشا، خفف النار إلى هادئة واطهُ الحساء، مع التحريك المستمر، لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يتكاثف الخليط.
7. ارفع القدر عن النار واسكب الحساء الساخن في أكواب. قدمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.