ليمونتشيني

Ingredients

• العجينة:
• حليب — 250 g
• خميرة البيرة — 25 g
• سكر — 20 g
• زبدة — 50 g
• دقيق 00 أو 0 — 650 g
• بيض — 2 pcs
• رشة ملح
• الحشوة:
• ليمون غير معالج. تأكد من أن القشرة صالحة للأكل! — 3 pcs
• سكر — 250 g

Steps

1. قطّع الزبدة واتركها لتلين.
2. أذب الخميرة في الحليب الدافئ والزبدة المذابة.
3. أضف السكر وحرك.
4. أضف باقي مكونات العجينة واعجن لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
5. غطِ العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
6. في هذه الأثناء، ابشر قشر الليمون.
7. أضف السكر واخلط.
8. احفظ الحشوة في مكان جاف.
9. افرد العجينة إلى مستطيل واحد أو اثنين بسمك حوالي 3 مم.
10. وزّع الحشوة على كامل سطح العجينة.
11. لف المستطيل (المستطيلات) بإحكام.
12. قطّع اللفائف إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم.
13. ضعها على ورق الخبز في صينية الفرن.
14. اتركها تتخمر مرة أخرى لمدة ساعة أخرى.
15. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
16. اخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.