Tunfisk Nigiri Sushi

Ingredients

• Ris — 2 pcs
• Søt eddik 4:2 — 1 pcs
• Salt — 0.5 tsp
• Sudachi — 1 pcs
• Eddik — 4 tbsp
• Sukker — 2 tbsp
• Salt
• Tunfisk (chu-toro, sashimikvalitet) — 1 pcs
• Revet wasabi
• Soyasaus
• Syltet ingefær

Steps

1. Ha den søte eddiken 4:2 (eller en blanding av eddik, sukker og salt) i en beholder og bland godt til sukker og salt er oppløst.
2. Tilsett den angitte mengden salt (1/2 ts salt) i den søte eddiken og bland godt til det er oppløst for å lage sushieddik.
3. Tilsett sushieddiken fra trinn 2 i den nykokte risen, bland med en skjærende bevegelse, klem deretter sudachisaft over og la det avkjøles litt.
4. Skjær tunfiskblokken av sashimikvalitet i tynne skiver.
5. Form sushirisen til munnfullstore biter, smør wasabi på toppen, og legg den tynne skivede tunfisken på risen.
6. Anrett på en tallerken, server med soyasaus og syltet ingefær om ønskelig.