トゥルデルニーク

Ingredients

• 小麦粉
• 砂糖 — 3 tsp
• 溶かしバター
• イースト（生またはドライ）
• 牛乳
• 卵
• 粉砂糖
• 植物油
• シナモン
• バニラシュガー
• ヌテラまたはチョコレートスプレッド（お好みで）
• アイスクリーム（お好みで）
• フィリング用のフルーツ（お好みで）
• ホイップクリーム（お好みで）

Steps

1. 小さなボウルで、イーストを温かい牛乳（約36°C）に溶かし、砂糖を3小さじ加えます。混ぜてイーストが「目覚める」まで置いておきます。
2. 大きなボウルで卵を溶き、溶かしバターを加えてよく混ぜます。
3. 卵とバターの混合物に、活性化したイースト入りの牛乳を注ぎ、もう一度均一になるまで混ぜます。
4. 小麦粉と粉砂糖をふるい合わせ、中央にくぼみを作り、そこに液体の混合物を注ぎます。徐々に生地をこねます。
5. 生地が柔らかく弾力があり、手にくっつかなくなるまでこねます（ビデオによると、約80分間集中的にこねます）。
6. ボウルに植物油を軽く塗り、生地を入れ、湿らせた布で覆い、暖かい場所で30〜40分間置いて生地を発酵させます。
7. 生地から空気を抜き、指の太さの「ソーセージ」状に成形し、6等分に分けます。
8. 巻き付け用の道具を準備します。麺棒または円筒にアルミホイルを巻き付け（または専用の棒を使用し）、植物油を軽く塗って生地が簡単に剥がれるようにします。
9. 各生地の帯を準備した麺棒/棒にらせん状に巻き付け、巻きの間にわずかな隙間を残します。表面に油を塗り、砂糖、シナモン、バニラシュガーの混合物をまんべんなくまぶします。
10. オーブンを190°Cに予熱します。巻き付けたトゥルデルニークをラックまたはベーキングシートに置き、きつね色になるまで10〜15分間焼きます（時間はオーブンによって異なります）。
11. トゥルデルニークを麺棒から慎重に取り外し、温かいうちに提供します。お好みで、提供する前にヌテラ、アイスクリーム、新鮮なフルーツ、またはホイップクリームを詰めます。