レーズンとクランベリーのチーズクッキー

Ingredients

• カッテージチーズ — 200 g
• 卵（Sサイズ） — 1 pcs
• オートミール粉（挽いたオートミール） — 60 g
• レーズン — 20 g
• クランベリー（ドライ） — 15 g
• シナモン

Steps

1. レーズンとクランベリーを熱湯に15分浸し、その後よく洗い、余分な水分を絞ります。
2. 大きなボウルにカッテージチーズと卵を入れ、均一になるまで混ぜます。お好みでシナモンを加え、混ぜ合わせます。
3. オートミール粉をチーズ混合物に加え、よく混ぜます。生地が水分を吸収してとろみがつくまで、5〜10分間置きます。
4. 絞ったレーズンとクランベリーを生地に加え、均一に混ざるまで混ぜます。
5. 生地を小さなボール状に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、フォークで軽く平らにします。
6. 180°Cに予熱したオーブンで約18〜22分焼きます。クッキーは少し焼き色がつき、柔らかい状態に保たれるようにします。
7. 天板の上でクッキーを10〜15分冷ましてから、お召し上がりください。