Trdelník

Ingredients

• Harina
• Azúcar — 3 tsp
• Mantequilla (derretida)
• Levadura (fresca o seca)
• Leche
• Huevos
• Azúcar glas
• Aceite vegetal
• Canela
• Azúcar de vainilla
• Nutella o crema de chocolate (opcional)
• Helado (opcional)
• Frutas para el relleno (opcional)
• Nata montada (opcional)

Steps

1. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en leche tibia (temperatura de aproximadamente 36°C) y agregue 3 cucharaditas de azúcar; mezcle y deje reposar para que la levadura se "active".
2. En un tazón grande, bata los huevos, agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
3. Vierta la leche con la levadura activada en la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle una vez más hasta que esté homogéneo.
4. Cierna la harina junto con el azúcar glas, haga un hueco en el centro y vierta la mezcla líquida; amase la masa gradualmente.
5. Amase la masa hasta obtener una consistencia suave y elástica, para que no se pegue a las manos (según el video, aproximadamente 80 minutos de amasado intenso).
6. Engrase ligeramente un tazón con aceite vegetal, coloque la masa en él, cubra con un paño húmedo y deje en un lugar cálido durante 30-40 minutos para que la masa suba.
7. Saque el aire de la masa, forme "salchichas" del grosor de un dedo y divídalas en 6 partes.
8. Prepare la herramienta para enrollar: envuelva un rodillo o cilindro con papel de aluminio (o use un palo especial) y engráselo ligeramente con aceite vegetal para que la masa se desprenda fácilmente.
9. Enrolle cada tira de masa en espiral sobre el rodillo/palo preparado, dejando pequeños espacios entre las vueltas; unte la superficie con aceite y reboce bien en la mezcla de azúcar, canela y azúcar de vainilla.
10. Precaliente el horno a 190°C. Coloque los trdelník enrollados en una rejilla o bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos hasta que estén dorados (el tiempo depende del horno).
11. Retire con cuidado los trdelník del rodillo, sirva calientes; si lo desea, rellene con Nutella, helado, frutas frescas o nata montada antes de servir.