Verduras rellenas

Ingredients

• tomate mediano — 1 pcs
• pimiento dulce — 1 pcs
• calabacín — 1 pcs
• berenjena alargada — 1 pcs
• pan rallado — 100 g
• aproximadamente 50 g de queso Parmigiano rallado
• perejil (fresco es mejor, seco está bien)
• aceite de oliva virgen extra
• sal (opcional)

Steps

1. Corte todas las verduras por la mitad a lo largo.
2. Coloque las verduras en papel de horno en una bandeja para hornear.
3. Espolvoree perejil sobre las verduras y, si lo desea, un poco de sal.
4. Agregue abundante pan rallado y luego espolvoree queso Parmigiano por encima.
5. Agregue suficiente aceite de oliva para humedecer todo el pan.
6. Hornee durante unos 45 minutos en el horno precalentado a 170 °C.