Majsribben

Ingredients

• Majskolber — 2 pcs
• Rød chilipulver — 1 tsp
• Stødt spidskommen — 1 tsp
• Gurkemeje — 0.5 tsp
• Chaat masala — 1 tsp
• Salt — 1 tsp
• Vegetabilsk olie

Steps

1. Læg majskolberne i en dampkoger og damp dem i 7-10 minutter, indtil kernerne er bløde.
2. Lad kolberne køle lidt af, skær derefter hver kolbe på langs i lange skiver, så de danner 'ribben'.
3. Varm vegetabilsk olie i en dyb pande; steg majsribben skiftevis, indtil de er gyldenbrune, læg dem derefter på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende olie og sæt dem til side.
4. Bland rød chilipulver, stødt spidskommen, gurkemeje, chaat masala og salt i en skål, indtil det er godt blandet.
5. Drys krydderiblandingen over de varme majsribben og bland/ryst godt, så ribbenene er jævnt dækket af krydderiet.
6. Server majsribben varme sammen med saucen.

Sauce

• Mayonnaise — 2 tbsp
• Tomatketchup — 1 tbsp
• Chilisauce — 1 tsp
• Oregano — 1 tsp

1. Bland mayonnaise, tomatketchup, chilisauce og oregano i en skål, indtil det har en jævn konsistens.
2. Server saucen ved siden af majsribben.