Maisrippchen

Ingredients

• Maiskolben — 2 pcs
• Rotes Chilipulver — 1 tsp
• Gemahlener Kreuzkümmel — 1 tsp
• Kurkuma — 0.5 tsp
• Chaat Masala — 1 tsp
• Salz — 1 tsp
• Pflanzenöl

Steps

1. Die Maiskolben in einen Dampfgarer geben und 7–10 Minuten dämpfen, bis die Körner weich sind.
2. Die Kolben etwas abkühlen lassen, dann jeden längs in lange Scheiben schneiden, um „Rippchen“ zu formen.
3. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen; die Maisrippchen abwechselnd goldbraun braten, dann auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und beiseite stellen.
4. In einer Schüssel rotes Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Chaat Masala und Salz vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
5. Die warmen Maisrippchen mit der Gewürzmischung bestreuen und gut mischen/schütteln, damit die Rippchen gleichmäßig mit dem Gewürz bedeckt sind.
6. Die Maisrippchen heiß zusammen mit der Soße servieren.

Soße

• Mayonnaise — 2 tbsp
• Tomatenketchup — 1 tbsp
• Chilisauce — 1 tsp
• Oregano — 1 tsp

1. In einer Schüssel Mayonnaise, Tomatenketchup, Chilisauce und Oregano zu einer glatten Konsistenz verrühren.
2. Die Soße neben den Maisrippchen servieren.