Costelinhas de Milho

Ingredients

• Espigas de milho — 2 pcs
• Pó de pimenta vermelha — 1 tsp
• Cominho moído — 1 tsp
• Açafrão-da-terra — 0.5 tsp
• Chat masala — 1 tsp
• Sal — 1 tsp
• Óleo vegetal

Steps

1. Coloque as espigas de milho no vapor e cozinhe por 7-10 minutos, até que os grãos fiquem macios.
2. Deixe as espigas esfriarem um pouco, depois corte cada uma longitudinalmente em fatias longas, formando as "costelinhas".
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda; frite as costelinhas de milho alternadamente até ficarem douradas, depois coloque-as em um guardanapo para escorrer o excesso de óleo e reserve.
4. Em uma tigela, misture o pó de pimenta vermelha, cominho moído, açafrão-da-terra, chat masala e sal até ficar homogêneo.
5. Polvilhe a mistura de especiarias sobre as costelinhas de milho quentes e misture/agite bem para que as costelinhas fiquem uniformemente cobertas com o tempero.
6. Sirva as costelinhas de milho quentes junto com o molho.

Molho

• Maionese — 2 tbsp
• Ketchup de tomate — 1 tbsp
• Molho de pimenta — 1 tsp
• Orégano — 1 tsp

1. Em uma tigela, misture a maionese, o ketchup de tomate, o molho de pimenta e o orégano até obter uma consistência suave.
2. Sirva o molho ao lado das costelinhas de milho.