Maisribber

Ingredients

• Maiskolber — 2 pcs
• Rød chilipulver — 1 tsp
• Malt spisskummen — 1 tsp
• Gurkemeie — 0.5 tsp
• Chaat masala — 1 tsp
• Salt — 1 tsp
• Vegetabilsk olje

Steps

1. Legg maiskolbene i en dampkoker og damp dem i 7–10 minutter, til kornene er myke.
2. Avkjøl kolbene litt, skjær deretter hver kolbe på langs i lange skiver, slik at de danner «ribber».
3. Varm vegetabilsk olje i en dyp panne; stek maisribbene vekselvis til de er gyllenbrune, legg dem deretter på et serviett for å drenere overflødig olje og sett dem til side.
4. Bland rød chilipulver, malt spisskummen, gurkemeie, chaat masala og salt i en bolle til det er godt blandet.
5. Dryss krydderblandingen over de varme maisribbene og bland/rist godt, slik at ribbene er jevnt dekket av krydderet.
6. Server maisribbene varme sammen med sausen.

Saus

• Majones — 2 tbsp
• Tomatketchup — 1 tbsp
• Chilisaus — 1 tsp
• Oregano — 1 tsp

1. I en bolle blander du majones, tomatketchup, chilisaus og oregano til en jevn konsistens.
2. Server sausen ved siden av maisribbene.