Costine di mais
Costine di mais al vapore e fritte, condite con una miscela di spezie piccante e servite con una salsa agrodolce.
- Category: snacks
- Time: 10 min
By Віталій
Source: https://www.instagram.com/reel/DV0JjuJk5J6/?igsh=bmxwamJ4M3pmb3Bx — Chai Spice Kitchen
Ingredients
- Pannocchie di mais — 2 pcs
- Peperoncino rosso in polvere — 1 tsp
- Cumino macinato — 1 tsp
- Curcuma — 0.5 tsp
- Chaat masala — 1 tsp
- Sale — 1 tsp
- Olio vegetale
Steps
- Mettete le pannocchie di mais in una vaporiera e cuocetele a vapore per 7-10 minuti, finché i chicchi non saranno teneri.
- Lasciate raffreddare leggermente le pannocchie, quindi tagliate ciascuna longitudinalmente in lunghe fette, formando le “costine”.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda; friggete le costine di mais alternativamente finché non saranno dorate, quindi trasferitele su un tovagliolo per scolare l'olio in eccesso e mettetele da parte.
- In una ciotola, mescolate il peperoncino rosso in polvere, il cumino macinato, la curcuma, il chaat masala e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cospargete il composto di spezie sulle costine di mais calde e mescolate/scuotete bene in modo che le costine siano uniformemente ricoperte di condimento.
- Servite le costine di mais calde insieme alla salsa.
Salsa
- Maionese — 2 tbsp
- Ketchup di pomodoro — 1 tbsp
- Salsa chili — 1 tsp
- Origano — 1 tsp
- In una ciotola, mescolate la maionese, il ketchup di pomodoro, la salsa chili e l'origano fino a ottenere una consistenza liscia.
- Servite la salsa accanto alle costine di mais.