Kukuřičná žebra
Dušená a smažená kukuřičná „žebra“, ochucená pikantní směsí a podávaná se sladkokyselou omáčkou.
- Category: snacks
- Time: 10 min
By Віталій
Source: https://www.instagram.com/reel/DV0JjuJk5J6/?igsh=bmxwamJ4M3pmb3Bx — Chai Spice Kitchen
Ingredients
- Kukuřičné klasy — 2 pcs
- Prášek z červeného chilli — 1 tsp
- Mletý kmín — 1 tsp
- Kurkuma — 0.5 tsp
- Čat masála — 1 tsp
- Sůl — 1 tsp
- Rostlinný olej
Steps
- Kukuřičné klasy vložte do parního hrnce a vařte v páře 7–10 minut, dokud zrna nezměknou.
- Klasy nechte mírně vychladnout, poté každý podélně rozkrojte na dlouhé plátky, čímž vytvoříte „žebra“.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej; kukuřičná žebra smažte postupně, dokud nebudou zlatavá, poté je vyjměte na ubrousek, aby se odsál přebytečný olej, a odložte stranou.
- V misce smíchejte prášek z červeného chilli, mletý kmín, kurkumu, čat masálu a sůl do hladka.
- Teplá kukuřičná žebra posypte kořenící směsí a dobře promíchejte/protřepejte, aby se žebra rovnoměrně obalila kořením.
- Kukuřičná žebra podávejte horká spolu s omáčkou.
Omáčka
- Majonéza — 2 tbsp
- Rajčatový kečup — 1 tbsp
- Chilli omáčka — 1 tsp
- Oregano — 1 tsp
- V misce smíchejte majonézu, rajčatový kečup, chilli omáčku a oregano do hladké konzistence.
- Omáčku podávejte vedle kukuřičných žeber.