Costillas de maíz

Ingredients

• Mazorcas de maíz — 2 pcs
• Chile rojo en polvo — 1 tsp
• Comino molido — 1 tsp
• Cúrcuma — 0.5 tsp
• Chaat masala — 1 tsp
• Sal — 1 tsp
• Aceite vegetal

Steps

1. Coloque las mazorcas de maíz en una vaporera y cocine al vapor durante 7-10 minutos, hasta que los granos estén tiernos.
2. Deje enfriar un poco las mazorcas, luego corte cada una a lo largo en rebanadas largas, formando las «costillas».
3. Caliente aceite vegetal en una sartén profunda; fría las costillas de maíz una por una hasta que estén doradas, luego colóquelas sobre una servilleta para escurrir el exceso de aceite y reserve.
4. En un tazón, mezcle el chile rojo en polvo, el comino molido, la cúrcuma, el chaat masala y la sal hasta que estén bien combinados.
5. Espolvoree la mezcla de especias sobre las costillas de maíz calientes y mezcle/agite bien para que las costillas queden uniformemente cubiertas con el condimento.
6. Sirva las costillas de maíz calientes junto con la salsa.

Salsa

• Mayonesa — 2 tbsp
• Kétchup de tomate — 1 tbsp
• Salsa de chile — 1 tsp
• Orégano — 1 tsp

1. En un tazón, mezcle la mayonesa, el kétchup de tomate, la salsa de chile y el orégano hasta obtener una consistencia suave.
2. Sirva la salsa junto a las costillas de maíz.