Chipotle Tavuk Burrito

Ingredients

• Tavuk — 1 pcs
• Sarımsak dişi — 5 pcs
• Mayonez — 1 tbsp
• Limon — 0.5 pcs
• Soğan (parça) — 1 pcs
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Zeytinyağı
• Chipotle biberi (adobo) — 2 pcs
• Patates (kızartmalık)
• Domates
• Un tortillası
• Tereyağı (pişirmek için isteğe bağlı)

Steps

1. Tavuk marinatını hazırlayın: Bir kapta chipotle biberlerini, beş diş sarımsağı (ezilmiş veya kıyılmış), bir yemek kaşığı mayonezi, yarım limonun suyunu, bir parça soğanı (kabaca doğranmış), tuz, karabiber, pul biber, kekiği ve bir miktar zeytinyağını birleştirin; iyice karıştırın ve tavuğu kaplamak için harmanlayın.
2. Zamanınız varsa, lezzeti derinleştirmek için tavuğu yaklaşık 30 dakika marine edin; aksi takdirde hemen pişirmeye başlayın.
3. Tavuğu pişirin: Bir tavayı orta ateşte biraz tereyağı veya sıvı yağ ile ısıtın, marine edilmiş tavuğu ekleyin ve tamamen pişip kızarana kadar soteleyin. Tavadan alın ve sıcak tutun; istediğiniz gibi didikleyin veya dilimleyin.
4. Patates kızartmasını hazırlayın (hızlı bitiş): Önceden pişirilmiş veya dondurulmuş patates kızartmanız varsa, birleştirmeden önce tavada birkaç saniye ısıtıp çıtır hale getirin; çiğ patates dilimleri kullanıyorsanız, pişip çıtır olana kadar kızartın veya tavada kızartın, ardından tuzla tatlandırın.
5. Un tortillalarını kuru bir tavada veya düşük ısıdaki fırında esnek hale gelene kadar ısıtın.
6. Burritoyu birleştirin: Sıcak bir tortillanın üzerine birkaç kaşık chipotle krem sosu (alt tarife bakın) sürün, bir kat pişmiş tavuk, biraz domates dilimi, bir avuç patates kızartması ve bir kaşık soğan-ot salatası (alt tarife bakın) ekleyin. Tortillayı katlayın veya sararak iç harcı kapatın.
7. Son dokunuş: İsterseniz, birleştirilmiş burritoyu sıcak tavaya her iki tarafı da birkaç saniye koyarak tortillayı mühürleyin ve çıtır hale getirin. Hemen servis yapın.

Chipotle krem sosu

• Chipotle biberi (adobo) — 2 pcs
• Ekşi krema veya şekersiz yoğurt — 8 tbsp
• Mayonez — 2 tbsp
• Kişniş
• Limon — 1 pcs
• Sarımsak dişi — 1 pcs
• Tuz
• Karabiber
• Süt (isteğe bağlı, inceltmek için)

1. Bir kapta chipotle biberlerini, ekşi kremayı veya şekersiz yoğurdu, mayonezi, küçük bir avuç kişnişi, bir limonun suyunu, bir diş kıyılmış sarımsağı, tuz ve karabiberi birleştirin.
2. Pürüzsüz olana kadar çırpın veya karıştırın; sos çok koyu olursa, sürülebilir bir kıvama gelmesi için biraz sütle inceltin. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın.

Soğan ve ot salatası

• Kırmızı soğan — 1 pcs
• Maydanoz — 1 pcs
• Limon — 0.5 pcs
• Tuz
• Bal — 0.5 tsp
• Sirke — 1 tsp

1. Kırmızı soğanı ince jülyen doğrayın ve kıyılmış maydanozla birlikte bir kaba koyun.
2. Yarım limonun suyunu, bir tutam tuz, yarım çay kaşığı bal ve bir çay kaşığı sirke ekleyin; iyice karıştırın ve kullanmadan önce lezzetlerin yumuşaması ve birleşmesi için kısa bir süre bekletin.