Vişneli Çikolatalı Kek

Ingredients

• Tereyağı (yumuşak) — 150 g
• Şeker — 130 g
• Vanilya şekeri — 10 g
• Yumurta — 3 pcs
• Kakao (alkalize) — 45 g
• Bitter çikolata (%55–70) — 100 g
• Un — 250 g
• Kabartma tozu — 10 g
• Tuz — 3 g
• Çekirdeksiz vişne — 500 g
• Granül kahve (isteğe bağlı) — 1 tsp
• Tarçın (isteğe bağlı) — 0.5 tsp
• Öğütülmüş kakule (isteğe bağlı)
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzeri için, isteğe bağlı)

Steps

1. Fırını 170°C'ye ısıtın ve kek kalıbını hazırlayın (yağlı kağıt serin; metal kalıp önerilir).
2. Yumuşak tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
4. Kakaoyu ekleyin; isteğe bağlı olarak granül kahve ve tarçın serpin; karışım homojen bir çikolata rengi alana kadar iyice karıştırın.
5. Bitter çikolatayı iri parçalar halinde doğrayın; çikolata ve vişneleri çikolatalı karışıma ekleyin ve meyvelerin bütün kalması için nazikçe karıştırın.
6. Elenmiş unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın; bu kuru karışımı birkaç seferde hamura ekleyin ve vişneleri ezmemeye dikkat ederek spatula veya bıçakla nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak kuru malzemeleri karıştırırken bir tutam kakule ve muskat cevizi ekleyin.
7. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın, yüzeyini düzeltin ve gerekirse büyük hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı masaya vurun.
8. 170°C'de yaklaşık 55–65 dakika pişirin: Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin – kürdanın üzerinde nemli kırıntılar olmalı, ancak çiğ hamur kalmamalıdır.
9. Keki kalıpta 20–30 dakika bekletin, ardından kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
10. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin ve örneğin bir top dondurma ile servis edin.