Sablés au tahini
Cette recette de sablés utilise de la pâte de sésame appelée Tahini. Une quantité minimale de sucre blanc est nécessaire pour obtenir des sablés croustillants/caramélisés. Pour de meilleurs résultats, un robot culinaire est le bienvenu pour
- Category: desserts
- Time: 15 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/tahini-short-bread/ — Arnaud Poittevin · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- beurre — 125 g
- de 30g à 70g de sucre
- Tahini — 75 g
- œuf — 1 pcs
- farine (T45) — 200 g
- levure chimique — 3 g
- Toutes garnitures si désiré (pépites de chocolat, ...) bien que ce soit très agréable seul.
Steps
- Mélangez soigneusement l'œuf, le sucre et le tahini.
- Faites chauffer le beurre pour qu'il soit "pommade", c'est-à-dire pas liquide mais suffisamment mou pour pouvoir le mélanger à la préparation.
- Mélangez bien le beurre et la préparation pour qu'elle devienne un peu aérienne.
- Ajoutez la farine lentement pour que la préparation reste homogène.
- Ajoutez la levure chimique.
- Laissez reposer la pâte puis faites-la cuire comme décrit dans la recette des biscuits à base de beurre.
- Dégustez avec du thé.