Torrijas
Les torrijas sont un dessert espagnol traditionnellement consommé pendant la Semaine Sainte (Pâques). On dit qu'elles ont été préparées pour la première fois en utilisant les restes du Carême.
- Category: desserts
- Time: 5 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/torrijas/ — danoloan · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- Pain sec (ou pain à torrijas). Il doit s'agir de pain d'une miche normale, pas d'un pain de mie.
- Lait (pour tremper le pain, environ 2 tasses pour 16 torrijas)
- Œufs (pour enrober le pain, environ 2 œufs pour 16 torrijas)
- Cannelle
- Zeste de citron râpé (facultatif)
- Sucre
- Huile d'olive
Steps
- Faire infuser le lait avec la cannelle et un peu de sucre (pas trop, le lait est déjà sucré). Ajouter le zeste de citron si désiré.
- Laisser refroidir le lait.
- Pendant que le lait refroidit, battre les œufs et faire chauffer une demi-poêle d'huile d'olive.
- Couper le pain sec en tranches. Le tremper dans le lait.
- Enrober le pain en le trempant dans les œufs battus.
- Faire frire le pain trempé et enrobé dans l'huile chaude.
- Saupoudrer éventuellement un peu de sucre sur les Torrijas.
- Déguster une fois refroidies. N'en mangez pas trop, il sera difficile de résister !