Tiramisù

Ingredients

• œufs — 4 pcs
• sucre — 100 g
• mascarpone — 500 g
• biscuits savoiardi — 300 g
• café à température ambiante
• cacao en poudre

Steps

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez ces derniers avec le sucre dans un bol.
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme.
4. Incorporez progressivement les blancs d'œufs battus à la crème de mascarpone, en remuant délicatement pour ne pas casser la mousse.
5. Couvrez le fond d'un plat de cuisson avec une couche de crème.
6. Recouvrez d'une couche de biscuits savoiardi trempés dans le café.
7. Ajoutez une autre couche de crème, puis une autre de savoiardi trempés dans le café.
8. Ajoutez une dernière couche de crème.
9. Saupoudrez de cacao en poudre.
10. Conservez au réfrigérateur pendant trois heures.