单锅鸡肉沙威玛饭碗

Ingredients

• 去骨去皮鸡大腿 — 680 g
• 辣椒粉 — 1 tbsp
• 孜然粉 — 1 tbsp
• 洋葱粉 — 1 tbsp
• 香菜粉 — 2 tsp
• 五香粉 — 1 tsp
• 姜黄粉 — 2 tsp
• 黑胡椒粉 — 2 tsp
• 盐 — 1 tsp
• 橄榄油 — 3 tbsp
• 蒜瓣 — 8 pcs
• 柠檬 — 0.5 pcs
• Better Than Bouillon 烤鸡高汤底 — 2 tsp
• 无盐黄油 — 3 tbsp
• 黄洋葱，切丁 — 1.5 cup
• 姜黄粉（用于米饭） — 1 tbsp
• 辣椒粉（用于米饭） — 2 tsp
• 蒜粉 — 2 tsp
• 黑胡椒粉（用于米饭） — 2 tsp
• 巴斯马蒂米饭 — 1.5 cup
• 热水 — 3 cup
• Better Than Bouillon 烤鸡高汤底（用于米饭） — 3 tsp

Steps

1. 制作鸡肉腌料：在一个碗中，将鸡大腿与辣椒粉、孜然粉、洋葱粉、香菜粉、五香粉、姜黄粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油、8瓣蒜和半个柠檬汁以及2茶匙Better Than Bouillon混合；搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制，时间随你喜欢。
2. 用中高火加热一个大平底锅，加入少量橄榄油。锅热后，分批加入腌制好的鸡肉，避免拥挤；每面煎6-8分钟，直到金黄并完全煮熟。将煮熟的鸡肉转移到盘中备用。
3. 将同一平底锅下的火调至中低。加入黄油，然后加入切丁的洋葱，经常搅拌，直到变透明。加入米饭香料（姜黄粉、辣椒粉、蒜粉和额外的黑胡椒粉），煮1-2分钟以释放香料的香气。
4. 将巴斯马蒂米饭加入锅中，搅拌烘烤约2分钟。倒入与3茶匙Better Than Bouillon混合的热水，搅拌，煮沸，然后盖上盖子，将火调至小火；炖20分钟，直到米饭变软，液体被吸收。
5. 在米饭煮熟的同时，将煮熟的鸡肉切成薄片或粗略切碎。用叉子将米饭搅松，然后将切好的鸡肉放在洋葱米饭上，最后在每个碗中加入子食谱中准备好的新鲜漆树沙拉和蒜酱。

新鲜漆树沙拉

• 大红洋葱 — 0.5 pcs
• 樱桃番茄 — 1 cup
• 黄瓜 — 1 cup
• 盐 — 1 tsp
• 黑胡椒粉 — 1 tsp
• 漆树粉 — 2 tsp
• 柠檬 — 0.5 pcs

1. 将红洋葱切薄片，樱桃番茄切四分之一，黄瓜切片后再对半切；放入碗中。
2. 加入盐、黑胡椒粉、漆树粉和半个柠檬汁；搅拌均匀，根据口味调整调味料。

蒜酱

• 蛋黄酱 — 0.25 cup
• 原味希腊酸奶 — 0.25 cup
• 蒜瓣 — 3 pcs
• 新鲜欧芹，切碎 — 1 tbsp
• 盐 — 1 tsp
• 黑胡椒粉 — 1 tsp
• 柠檬 — 0.5 pcs
• 橄榄油 — 1 tbsp

1. 将蒜瓣与盐和胡椒粉一起切碎或捣碎，并切碎欧芹。
2. 在一个碗中，将蛋黄酱和希腊酸奶搅拌均匀，然后加入切碎的蒜、切碎的欧芹、半个柠檬的柠檬汁和橄榄油，搅拌至顺滑；品尝并调整调味料。