One-Pan Kylling Shawarma Risbowler

Ingredients

• Benfri kyllingelår uden skind — 680 g
• Paprika — 1 tbsp
• Stødt spidskommen — 1 tbsp
• Løgpulver — 1 tbsp
• Stødt koriander — 2 tsp
• Stødt allehånde — 1 tsp
• Gurkemeje — 2 tsp
• Sort peber — 2 tsp
• Salt — 1 tsp
• Olivenolie — 3 tbsp
• Hvidløgsfed — 8 pcs
• Citron — 0.5 pcs
• Better Than Bouillon ristet kyllingefond — 2 tsp
• Usaltet smør — 3 tbsp
• Gul løg, hakket — 1.5 cup
• Gurkemeje (til ris) — 1 tbsp
• Paprika (til ris) — 2 tsp
• Hvidløgspulver — 2 tsp
• Sort peber (til ris) — 2 tsp
• Basmatiris — 1.5 cup
• Varmt vand — 3 cup
• Better Than Bouillon ristet kyllingefond (til ris) — 3 tsp

Steps

1. Lav kyllingemarinaden: Bland kyllingelårene i en skål med paprika, spidskommen, løgpulver, stødt koriander, allehånde, gurkemeje, sort peber, salt, olivenolie, de 8 hvidløgsfed og saften fra en halv citron plus 2 teskefulde Better Than Bouillon; bland godt og stil på køl for at marinere så længe du ønsker.
2. Varm en stor pande op over medium-høj varme og tilsæt en let smule olivenolie. Når panden er varm, tilsæt den marinerede kylling i portioner, så stykkerne ikke er overfyldte; steg i 6-8 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Overfør den stegte kylling til en tallerken og sæt til side.
3. Reducer varmen under den samme pande til medium-lav. Tilsæt smørret, derefter det hakkede løg og steg, under hyppig omrøring, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt ris-krydderierne (gurkemeje, paprika, hvidløgspulver og den ekstra sorte peber) og steg i 1-2 minutter for at frigive krydderiernes aroma.
4. Tilsæt basmatiris til panden og rist, under omrøring, i ca. 2 minutter. Hæld det varme vand i, som er blandet med de 3 teskefulde Better Than Bouillon, rør, bring i kog, dæk derefter til og reducer varmen til lav; lad simre i 20 minutter, indtil risen er mør og væsken er absorberet.
5. Mens risen bliver færdig, skær den stegte kylling i tynde skiver eller hak den groft. Løsn risen med en gaffel, server derefter den skivede kylling oven på løgrisene og afslut hver skål med den friske sumaksalat og hvidløgssauce, der er tilberedt i underopskrifterne.

Frisk Sumaksalat

• Stor rødløg — 0.5 pcs
• Cherrytomater — 1 cup
• Agurk — 1 cup
• Salt — 1 tsp
• Sort peber — 1 tsp
• Sumak — 2 tsp
• Citron — 0.5 pcs

1. Skær rødløget i tynde skiver, skær cherrytomaterne i kvarte og skær agurken i skiver, halver derefter skiverne; læg i en skål.
2. Tilsæt salt, sort peber, sumak og saften fra en halv citron; vend det sammen og juster krydderierne efter smag.

Hvidløgssauce

• Mayonnaise — 0.25 cup
• Græsk yoghurt naturel — 0.25 cup
• Hvidløgsfed — 3 pcs
• Frisk persille, hakket — 1 tbsp
• Salt — 1 tsp
• Sort peber — 1 tsp
• Citron — 0.5 pcs
• Olivenolie — 1 tbsp

1. Hak eller knus hvidløgsfeddene fint med salt og peber, og hak persillen.
2. Pisk mayonnaise og græsk yoghurt sammen i en skål, rør derefter det hakkede hvidløg, hakkede persille, citronsaft fra en halv citron og olivenolie i, indtil det er glat; smag til og juster krydderierne.