ワンパンチキンシャワルマライスボウル

Ingredients

• 骨なし皮なし鶏もも肉 — 680 g
• パプリカ — 1 tbsp
• クミンパウダー — 1 tbsp
• オニオンパウダー — 1 tbsp
• コリアンダーパウダー — 2 tsp
• オールスパイスパウダー — 1 tsp
• ターメリック — 2 tsp
• 黒胡椒 — 2 tsp
• 塩 — 1 tsp
• オリーブオイル — 3 tbsp
• にんにく — 8 pcs
• レモン — 0.5 pcs
• Better Than Bouillon ローストチキンベース — 2 tsp
• 無塩バター — 3 tbsp
• 黄玉ねぎ（みじん切り） — 1.5 cup
• ターメリック（ライス用） — 1 tbsp
• パプリカ（ライス用） — 2 tsp
• ガーリックパウダー — 2 tsp
• 黒胡椒（ライス用） — 2 tsp
• バスマティライス — 1.5 cup
• お湯 — 3 cup
• Better Than Bouillon ローストチキンベース（ライス用） — 3 tsp

Steps

1. チキンマリネを作る：ボウルに鶏もも肉、パプリカ、クミン、オニオンパウダー、コリアンダーパウダー、オールスパイス、ターメリック、黒胡椒、塩、オリーブオイル、にんにく8片、レモン半分分の果汁、Better Than Bouillon小さじ2を入れ、よく混ぜて冷蔵庫で好きなだけマリネする。
2. 大きなフライパンを中強火で熱し、オリーブオイルを軽く回し入れる。フライパンが熱くなったら、マリネしたチキンを一度に詰め込みすぎないように数回に分けて入れ、片面6〜8分、きつね色になり火が通るまで焼く。焼けたチキンは皿に移して脇に置く。
3. 同じフライパンの火を中弱火に落とす。バター、みじん切りにした玉ねぎを加え、頻繁にかき混ぜながら透明になるまで炒める。ライスのスパイス（ターメリック、パプリカ、ガーリックパウダー、追加の黒胡椒）を加え、1〜2分炒めて香りを引き出す。
4. フライパンにバスマティライスを加え、かき混ぜながら約2分炒める。Better Than Bouillon小さじ3を混ぜたお湯を注ぎ、かき混ぜて沸騰させる。蓋をして弱火にし、ライスが柔らかくなり水分が吸収されるまで20分煮込む。
5. ライスが炊き上がる間に、焼いたチキンを薄切りにするか粗く刻む。ライスをフォークでほぐし、玉ねぎライスの上にスライスしたチキンを盛り付け、サブレシピで用意したフレッシュスマックサラダとガーリックソースを添えて完成。

フレッシュスマックサラダ

• 大きめの赤玉ねぎ — 0.5 pcs
• チェリートマト — 1 cup
• きゅうり — 1 cup
• 塩 — 1 tsp
• 黒胡椒 — 1 tsp
• スマック — 2 tsp
• レモン — 0.5 pcs

1. 赤玉ねぎを薄切りにし、チェリートマトを4等分に切り、きゅうりをスライスしてから半分に切る。これらをボウルに入れる。
2. 塩、黒胡椒、スマック、レモン半分分の果汁を加え、混ぜ合わせて味を調える。

ガーリックソース

• マヨネーズ — 0.25 cup
• プレーンギリシャヨーグルト — 0.25 cup
• にんにく — 3 pcs
• フレッシュパセリ（みじん切り） — 1 tbsp
• 塩 — 1 tsp
• 黒胡椒 — 1 tsp
• レモン — 0.5 pcs
• オリーブオイル — 1 tbsp

1. にんにくを塩と胡椒と一緒に細かく刻むか潰し、パセリをみじん切りにする。
2. ボウルにマヨネーズとギリシャヨーグルトを泡立て器で混ぜ合わせ、刻んだにんにく、みじん切りにしたパセリ、レモン半分分の果汁、オリーブオイルを加えて滑らかになるまで混ぜる。味見をして調味料を調整する。