One-Pan Kylling Shawarma Risboller

Ingredients

• Benfri kyllinglår uten skinn — 680 g
• Paprika — 1 tbsp
• Malt spisskummen — 1 tbsp
• Løkpulver — 1 tbsp
• Malt koriander — 2 tsp
• Malt allehånde — 1 tsp
• Gurkemeie — 2 tsp
• Svart pepper — 2 tsp
• Salt — 1 tsp
• Olivenolje — 3 tbsp
• Hvitløksfedd — 8 pcs
• Sitron — 0.5 pcs
• Better Than Bouillon stekt kyllingbase — 2 tsp
• Usaltet smør — 3 tbsp
• Gul løk, terninger — 1.5 cup
• Gurkemeie (til ris) — 1 tbsp
• Paprika (til ris) — 2 tsp
• Hvitløkspulver — 2 tsp
• Svart pepper (til ris) — 2 tsp
• Basmatiris — 1.5 cup
• Varmt vann — 3 cup
• Better Than Bouillon stekt kyllingbase (til ris) — 3 tsp

Steps

1. Lag kyllingmarinaden: I en bolle kombinerer du kyllinglårene med paprika, spisskummen, løkpulver, malt koriander, allehånde, gurkemeie, svart pepper, salt, olivenolje, de 8 hvitløksfeddene og saften av en halv sitron pluss 2 teskjeer Better Than Bouillon; bland godt og sett i kjøleskapet for å marinere så lenge du ønsker.
2. Varm en stor panne over middels-høy varme og tilsett en lett skvett olivenolje. Når pannen er varm, tilsett den marinerte kyllingen i porsjoner slik at bitene ikke er overfylte; stek i 6–8 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. Overfør den stekte kyllingen til en tallerken og sett til side.
3. Reduser varmen under den samme pannen til middels-lav. Tilsett smøret, deretter den hakkede løken og stek, rør ofte, til den er gjennomsiktig. Tilsett ris-krydderne (gurkemeie, paprika, hvitløkspulver og den ekstra svarte pepperen) og stek i 1–2 minutter for å frigjøre kryddernes aroma.
4. Tilsett basmatiris i pannen og rist, rør, i ca. 2 minutter. Hell i det varme vannet som er blandet med de 3 teskjeene Better Than Bouillon, rør, kok opp, dekk deretter til og reduser varmen til lav; la småkoke i 20 minutter til risen er mør og væsken er absorbert.
5. Mens risen blir ferdig, skjær den stekte kyllingen i tynne skiver eller grovhakk den. Fluff risen med en gaffel, server deretter den skivede kyllingen oppå løkrisen og avslutt hver bolle med den friske sumaksalaten og hvitløkssausen tilberedt i underoppskriftene.

Frisk Sumaksalat

• Stor rødløk — 0.5 pcs
• Cherrytomater — 1 cup
• Agurk — 1 cup
• Salt — 1 tsp
• Svart pepper — 1 tsp
• Sumak — 2 tsp
• Sitron — 0.5 pcs

1. Skjær rødløken tynt, del cherrytomatene i fire og skjær agurken i skiver, deretter halver skivene; legg i en bolle.
2. Tilsett salt, svart pepper, sumak og saften av en halv sitron; vend sammen og juster krydderet etter smak.

Hvitløkssaus

• Majones — 0.25 cup
• Naturell gresk yoghurt — 0.25 cup
• Hvitløksfedd — 3 pcs
• Fersk persille, hakket — 1 tbsp
• Salt — 1 tsp
• Svart pepper — 1 tsp
• Sitron — 0.5 pcs
• Olivenolje — 1 tbsp

1. Finhakk eller knus hvitløksfeddene med salt og pepper og hakk persillen.
2. I en bolle visper du sammen majones og gresk yoghurt, rør deretter inn den finhakkede hvitløken, hakket persille, sitronsaft fra en halv sitron og olivenolje til det er glatt; smak til og juster krydderet.