Tek Tencerede Tavuk Şavurma Pilav Kaseleri

Ingredients

• Kemiksiz derisiz tavuk butları — 680 g
• Toz kırmızı biber — 1 tbsp
• Öğütülmüş kimyon — 1 tbsp
• Soğan tozu — 1 tbsp
• Öğütülmüş kişniş — 2 tsp
• Öğütülmüş yenibahar — 1 tsp
• Zerdeçal — 2 tsp
• Karabiber — 2 tsp
• Tuz — 1 tsp
• Zeytinyağı — 3 tbsp
• Sarımsak dişleri — 8 pcs
• Limon — 0.5 pcs
• Better Than Bouillon kavrulmuş tavuk suyu baz — 2 tsp
• Tuzsuz tereyağı — 3 tbsp
• Sarı soğan, küp doğranmış — 1.5 cup
• Zerdeçal (pilav için) — 1 tbsp
• Toz kırmızı biber (pilav için) — 2 tsp
• Sarımsak tozu — 2 tsp
• Karabiber (pilav için) — 2 tsp
• Basmati pirinci — 1.5 cup
• Sıcak su — 3 cup
• Better Than Bouillon kavrulmuş tavuk suyu baz (pilav için) — 3 tsp

Steps

1. Tavuk marinatını hazırlayın: Bir kapta tavuk butlarını toz kırmızı biber, kimyon, soğan tozu, öğütülmüş kişniş, yenibahar, zerdeçal, karabiber, tuz, zeytinyağı, 8 diş sarımsak ve yarım limon suyu ile 2 çay kaşığı Better Than Bouillon ile birleştirin; iyice karıştırın ve istediğiniz kadar marine etmek için buzdolabına koyun.
2. Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve hafifçe zeytinyağı gezdirin. Tava ısındığında, marine edilmiş tavuğu parçalar üst üste gelmeyecek şekilde partiler halinde ekleyin; her tarafını 6-8 dakika kadar altın rengi olana ve tamamen pişene kadar kızartın. Pişmiş tavuğu bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
3. Aynı tavanın altındaki ateşi orta-düşük seviyeye getirin. Tereyağını, ardından küp doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak şeffaf olana kadar pişirin. Pilav baharatlarını (zerdeçal, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve ek karabiber) ekleyin ve baharatların aromasını salması için 1-2 dakika pişirin.
4. Basmati pirincini tavaya ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 2 dakika kavurun. 3 çay kaşığı Better Than Bouillon ile karıştırılmış sıcak suyu dökün, karıştırın, kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatın ve ateşi kısık seviyeye getirin; pirinç yumuşayana ve sıvı çekilene kadar 20 dakika pişirin.
5. Pirinci pişerken, pişmiş tavuğu ince dilimler halinde veya kabaca doğrayın. Pirinci bir çatalla kabartın, ardından dilimlenmiş tavuğu soğanlı pilavın üzerine servis edin ve her kaseyi alt tariflerde hazırlanan Taze Sumak Salatası ve Sarımsak Sosu ile tamamlayın.

Taze Sumak Salatası

• Büyük kırmızı soğan — 0.5 pcs
• Çeri domates — 1 cup
• Salatalık — 1 cup
• Tuz — 1 tsp
• Karabiber — 1 tsp
• Sumak — 2 tsp
• Limon — 0.5 pcs

1. Kırmızı soğanı ince dilimleyin, çeri domatesleri dörde bölün ve salatalığı dilimleyip dilimleri ikiye bölün; bir kaseye koyun.
2. Tuz, karabiber, sumak ve yarım limon suyunu ekleyin; karıştırın ve tadına göre baharatları ayarlayın.

Sarımsak Sosu

• Mayonez — 0.25 cup
• Sade Yunan yoğurdu — 0.25 cup
• Sarımsak dişleri — 3 pcs
• Taze maydanoz, doğranmış — 1 tbsp
• Tuz — 1 tsp
• Karabiber — 1 tsp
• Limon — 0.5 pcs
• Zeytinyağı — 1 tbsp

1. Sarımsak dişlerini tuz ve karabiberle ince ince kıyın veya ezin ve maydanozu doğrayın.
2. Bir kapta mayonez ve Yunan yoğurdunu çırpın, ardından kıyılmış sarımsak, doğranmış maydanoz, yarım limonun suyu ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın; tadına bakın ve baharatları ayarlayın.