番茄西葫芦圈（罐头）

Ingredients

• 西葫芦
• 番茄（小，能放入西葫芦圈中）
• 甜椒 — 0.5 pcs
• 洋葱 — 1 pcs
• 辣椒 — 1 pcs
• 大蒜（瓣） — 4 pcs
• 欧芹（束）
• 莳萝伞 — 1 pcs
• 月桂叶 — 2 pcs
• 胡椒粒 — 9 pcs

Steps

1. 将西葫芦切成约1-1.5厘米厚的圆圈，去除中间部分，以便每个圈中可以放入一个小番茄；将番茄放入西葫芦圈中。
2. 在3升罐子的底部放入莳萝伞、蒜瓣、洋葱圈、一半甜椒（切碎）和辣椒。
3. 将西葫芦圈和番茄紧密地放入罐子中，压实它们，使罐子填满而没有大的空隙。
4. 上面放上月桂叶、胡椒粒和一束欧芹。
5. 倒入开水，完全覆盖蔬菜，让罐子蒸25分钟。
6. 将罐子里的水倒入锅中，按照“腌料（盐水）”子食谱准备腌料：将盐、糖和醋加入倒出的水中，煮沸。
7. 将热腌料倒入罐子中，完全覆盖蔬菜，拧紧盖子，将罐子包裹起来直至完全冷却。

腌料（盐水）

• 水 — 1.5 l
• 盐 — 1 tbsp
• 糖 — 1 tbsp
• 9%醋 — 1 tbsp

1. 将罐子里的水倒入锅中；加入1.5升水（如倒出的）或所需量的冷水，按照配料表加入盐、糖和醋。
2. 将混合物煮沸，使盐和糖溶解；腌料就做好了——趁热用来灌装罐子。