Cuketové kroužky s rajčaty (konzervace)

Ingredients

• Cukety
• Rajčata (malá, aby se vešla do cuketového kroužku)
• Paprika — 0.5 pcs
• Cibule — 1 pcs
• Pálivá paprika — 1 pcs
• Česnek (stroužky) — 4 pcs
• Petržel (svazek)
• Kopr (květ) — 1 pcs
• Bobkový list — 2 pcs
• Pepř celý — 9 pcs

Steps

1. Cukety nakrájejte na kroužky o tloušťce přibližně 1–1,5 cm, odstraňte střed, aby se do každého kroužku vešlo malé rajče; vložte rajčata do cuketových kroužků.
2. Na dno 3litrové zavařovací sklenice položte koprový květ, stroužky česneku, cibulové kroužky, polovinu papriky (nakrájenou) a pálivou papriku.
3. Cuketové kroužky s rajčaty pevně naskládejte do sklenice, stlačte je, aby se sklenice naplnila bez velkých prázdných míst.
4. Navrch položte bobkové listy, kuličky pepře a svazek petržele.
5. Zalijte zeleninu vroucí vodou tak, aby byla zcela pokryta, a nechte sklenici 25 minut pařit.
6. Slijte vodu ze sklenice do hrnce a připravte marinádu podle podreceptu „Marináda (nálev)“: přidejte sůl, cukr a ocet do slité vody a přiveďte k varu.
7. Zalijte sklenice horkou marinádou tak, aby zelenina byla zcela pokryta, pevně zašroubujte víčko a zabalte sklenici do úplného vychladnutí.

Marináda (nálev)

• Voda — 1.5 l
• Sůl — 1 tbsp
• Cukr — 1 tbsp
• Ocet 9% — 1 tbsp

1. Slijte vodu ze sklenice do hrnce; přidejte k ní 1,5 l vody (jak slité) nebo potřebné množství studené vody, přidejte sůl, cukr a ocet podle seznamu ingrediencí.
2. Přiveďte směs k varu, aby se sůl a cukr rozpustily; marináda je hotová — použijte ji horkou k zalévání sklenic.