Anéis de abobrinha com tomate (conserva)

Ingredients

• Abobrinhas
• Tomates (pequenos, para caberem no anel de abobrinha)
• Pimentão — 0.5 pcs
• Cebola — 1 pcs
• Pimenta picante — 1 pcs
• Alho (dentes) — 4 pcs
• Salsinha (ramo)
• Guarda-chuva de endro — 1 pcs
• Folha de louro — 2 pcs
• Pimenta em grão — 9 pcs

Steps

1. Corte as abobrinhas em anéis de aproximadamente 1-1,5 cm de espessura, retire o miolo para que um tomate pequeno possa ser inserido em cada anel; insira os tomates nos anéis de abobrinha.
2. No fundo de um pote de 3 litros, coloque um guarda-chuva de endro, dentes de alho, anéis de cebola, metade do pimentão (picado) e a pimenta picante.
3. Arrume os anéis de abobrinha com tomate firmemente no pote, compactando-os para que o pote seja preenchido sem grandes vazios.
4. Por cima, coloque as folhas de louro, os grãos de pimenta e um ramo de salsinha.
5. Despeje água fervente sobre os vegetais até que estejam completamente cobertos e deixe o pote cozinhar no vapor por 25 minutos.
6. Escorra a água do pote para uma panela e prepare a marinada de acordo com a sub-receita "Marinada (salmoura)": adicione sal, açúcar e vinagre à água escorrida e leve para ferver.
7. Despeje a marinada quente nos potes até que os vegetais estejam completamente cobertos, feche bem a tampa e envolva o pote até que esfrie completamente.

Marinada (salmoura)

• Água — 1.5 l
• Sal — 1 tbsp
• Açúcar — 1 tbsp
• Vinagre 9% — 1 tbsp

1. Escorra a água do pote para uma panela; adicione 1,5 l de água (como escorrida) ou a quantidade necessária de água fria, adicione sal, açúcar e vinagre de acordo com a lista de ingredientes.
2. Leve a mistura para ferver para que o sal e o açúcar se dissolvam; a marinada está pronta — use-a quente para encher os potes.