トマト入りズッキーニリング（保存食）

Ingredients

• ズッキーニ
• トマト（ズッキーニの輪切りに収まるくらいの小さいもの）
• ピーマン — 0.5 pcs
• 玉ねぎ — 1 pcs
• 唐辛子 — 1 pcs
• にんにく（房） — 4 pcs
• パセリ（束）
• ディルの傘 — 1 pcs
• ローリエ — 2 pcs
• 粒胡椒 — 9 pcs

Steps

1. ズッキーニを厚さ約1〜1.5cmの輪切りにし、中央を取り除いて各輪に小さなトマトが入るようにします。トマトをズッキーニの輪に差し込みます。
2. 3リットル瓶の底に、ディルの傘、にんにくの房、玉ねぎの輪切り、ピーマンの半分（切ったもの）、唐辛子を入れます。
3. ズッキーニの輪切りとトマトを瓶にしっかりと詰め、大きな隙間ができないように押し固めます。
4. 上からローリエ、粒胡椒、パセリの束を置きます。
5. 野菜が完全に浸るまで熱湯を注ぎ、瓶を25分間蒸らします。
6. 瓶から水を鍋に注ぎ、「マリネ液（塩水）」の副レシピに従ってマリネ液を作ります。注いだ水に塩、砂糖、酢を加えて沸騰させます。
7. 熱いマリネ液を瓶に注ぎ、野菜が完全に浸るようにし、蓋をしっかりと閉めて、完全に冷めるまで瓶を包みます。

マリネ液（塩水）

• 水 — 1.5 l
• 塩 — 1 tbsp
• 砂糖 — 1 tbsp
• 酢 9% — 1 tbsp

1. 瓶から水を鍋に注ぎます。それに1.5リットルの水（注いだものと同じ量）または必要な量の冷水を加え、材料リストに従って塩、砂糖、酢を加えます。
2. 塩と砂糖が溶けるまで混合物を沸騰させます。マリネ液の準備ができました。熱いうちに瓶に注ぐのに使用します。