杏子酱

Ingredients

• 杏子 — 500 g
• 糖 — 160 g
• 黄油 — 180 g
• 柠檬汁 — 1 tsp

Steps

1. 清洗杏子，去核并粗略切碎。
2. 将杏子放入锅中，加入糖和柠檬汁，用中火煮沸。
3. 煮沸后，继续煮约10-15分钟，直到杏子变软并开始散开。
4. 加入黄油，继续煮约7分钟，搅拌至均匀发亮且黄油融化。
5. 离火，用手持搅拌器将混合物打成光滑的泥状，然后通过细筛过滤以获得均匀的质地。
6. 稍微冷却，倒入容器中，完全冷却后放入冰箱冷冻至变稠；涂抹在面包或吐司上食用。

杏子果酱

• 杏子 — 1 kg
• 糖 — 1 kg
• 柠檬酸 — 0.5 tsp

1. 清洗杏子，去核并切成大块。
2. 将杏子放入锅中或碗中，撒上糖，静置20-30分钟，让其出汁。
3. 放在炉子上，煮沸，加入柠檬酸，煮20-25分钟。
4. 离火，用手持搅拌器打成光滑的泥状，放回炉子上，继续煮约30分钟直到变稠。
5. 将热果酱倒入消毒过的罐子或干净的容器中，盖上盖子，在室温下放置约12小时以使其稳定。