Kremalı Limonlu Sarımsaklı Tavuk

Ingredients

• Tavuk göğsü, ince dilimlenmiş — 4 pcs
• Limonlu karabiber baharatı
• Sarımsak tozu
• Soğan tozu
• Füme kırmızı biber
• Nötr yağ (bitkisel veya kanola)
• Tereyağı — 60 g
• Sarımsak, kıyılmış
• Çok amaçlı un — 30 g
• Tavuk suyu — 480 ml
• Krema — 240 ml
• Taze rendelenmiş Parmesan — 25 g
• Limon — 1 pcs
• Taze maydanoz

Steps

1. Dört ince dilimlenmiş tavuk göğsünü her iki tarafına limonlu karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve füme kırmızı biber ile baharatlayın.
2. Geniş bir tavada orta ateşte biraz nötr yağ ve biraz tereyağı ısıtın. Tavuğu her iki tarafı kahverengileşinceye kadar 3-4 dakika mühürleyin (tamamen pişmesine gerek yok), ardından tavuğu bir tabağa alın.
3. Tavaya 60 g tereyağını ekleyin ve kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar yaklaşık 30-60 saniye soteleyin.
4. 30 g unu serpin ve sarımsak ve tava suyuna yaklaşık 1 dakika karıştırın; damak zevkinize göre biraz orijinal baharatlardan ekleyin.
5. 480 ml tavuk suyunu ve 240 ml kremayı yavaşça dökün, sos koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırın, birkaç dakika sürer.
6. 25 g rendelenmiş Parmesanı ve limon suyunu karıştırın, pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırın.
7. Tavuğu tekrar tavaya alın, her bir parçanın üzerine bir dilim limon koyun, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişip sos koyulaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Taze maydanozla süsleyin ve servis yapın.