クリーミーレモンガーリックチキン

Ingredients

• 鶏むね肉、薄切り — 4 pcs
• レモンペッパーシーズニング
• ガーリックパウダー
• オニオンパウダー
• スモークパプリカ
• 無味の油（植物油またはキャノーラ油）
• バター — 60 g
• にんにく、みじん切り
• 薄力粉 — 30 g
• 鶏がらスープ — 480 ml
• 生クリーム — 240 ml
• すりおろしたてのパルメザンチーズ — 25 g
• レモン — 1 pcs
• フレッシュパセリ

Steps

1. 薄切りにした鶏むね肉4枚の両面に、レモンペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカで味付けをします。
2. 大きなフライパンに少量の無味の油とバターを中火で熱します。鶏肉を片面3〜4分ずつ、きつね色になるまで焼きます（完全に火が通っていなくても大丈夫です）。鶏肉を皿に取り出します。
3. フライパンにバター60gを加え、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで30〜60秒ほど炒めます。
4. 薄力粉30gを振り入れ、にんにくとフライパンに残った肉汁と混ぜ合わせながら約1分炒めます。お好みで元の調味料を少量加えます。
5. 鶏がらスープ480mlと生クリーム240mlをゆっくりと注ぎ入れ、弱火で絶えずかき混ぜながら数分間、ソースがとろみがつくまで煮詰めます。
6. すりおろしたパルメザンチーズ25gとレモン汁を混ぜ入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
7. 鶏肉をフライパンに戻し、各鶏肉の上にレモンの薄切りを乗せ、蓋をして弱火で約10分煮込みます。鶏肉に火が通り、ソースがとろみがつくまで煮ます。
8. フレッシュパセリを添えて提供します。