Romige Citroen Knoflook Kip

Ingredients

• kipfilets, dun gesneden — 4 pcs
• citroenpeper kruiden
• knoflookpoeder
• uienpoeder
• gerookte paprikapoeder
• neutrale olie (plantaardig of koolzaad)
• boter — 60 g
• knoflook, gehakt
• bloem voor alle doeleinden — 30 g
• kippenbouillon — 480 ml
• slagroom — 240 ml
• vers geraspte Parmezaanse kaas — 25 g
• citroen — 1 pcs
• verse peterselie

Steps

1. Kruid de vier dun gesneden kipfilets aan beide zijden met citroenpeper, knoflookpoeder, uienpoeder en gerookte paprikapoeder.
2. Verhit een scheutje neutrale olie en een beetje boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 3-4 minuten per kant tot deze bruin is (het hoeft niet volledig gaar te zijn), haal de kip dan uit de pan en leg deze op een bord.
3. Voeg de 60 g boter toe aan de pan en fruit de gehakte knoflook tot deze geurig is, ongeveer 30-60 seconden.
4. Strooi de 30 g bloem erbij en roer dit ongeveer 1 minuut door de knoflook en het braadvocht; voeg naar smaak een beetje van de originele kruiden toe.
5. Giet langzaam de 480 ml kippenbouillon en 240 ml slagroom erbij, constant roerend op laag vuur tot de saus dikker wordt, een paar minuten.
6. Roer de 25 g geraspte Parmezaanse kaas en het sap van de citroen erdoor, meng tot het glad en goed gecombineerd is.
7. Leg de kip terug in de koekenpan, plaats een schijfje citroen op elk stuk, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
8. Garneer met verse peterselie en serveer.