Kremowy kurczak cytrynowo-czosnkowy
Cienkie piersi kurczaka obsmażone na patelni, a następnie duszone w kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym z parmezanem i wykończone świeżą natką pietruszki.
- Category: hot-dishes
- Time: 30 min
Source: https://www.tiktok.com/@whatsmomcookin/video/7641385176861314318?is_from_webapp=1&sender_device=pc — whatsmomcookin
Ingredients
- piersi kurczaka, cienko pokrojone — 4 pcs
- przyprawa cytrynowo-pieprzowa
- czosnek w proszku
- cebula w proszku
- wędzona papryka
- olej neutralny (roślinny lub rzepakowy)
- masło — 60 g
- czosnek, posiekany
- mąka pszenna uniwersalna — 30 g
- bulion drobiowy — 480 ml
- śmietanka kremówka — 240 ml
- świeżo starty parmezan — 25 g
- cytryna — 1 pcs
- świeża natka pietruszki
Steps
- Dopraw cztery cienko pokrojone piersi kurczaka z obu stron przyprawą cytrynowo-pieprzową, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i wędzoną papryką.
- Rozgrzej odrobinę neutralnego oleju i trochę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Obsmaż kurczaka po 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni (nie musi być w pełni ugotowany), a następnie przełóż kurczaka na talerz.
- Dodaj 60 g masła na patelnię i podsmaż posiekany czosnek, aż będzie pachnący, około 30–60 sekund.
- Wsyp 30 g mąki i mieszaj z czosnkiem i sokami z patelni przez około 1 minutę; dodaj trochę oryginalnych przypraw do smaku.
- Powoli wlej 480 ml bulionu drobiowego i 240 ml śmietanki kremówki, stale mieszając na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez kilka minut.
- Wmieszaj 25 g startego parmezanu i sok z cytryny, mieszając, aż będzie gładki i połączony.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, połóż plasterek cytryny na każdym kawałku, przykryj i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj.