Kremet sitron-hvitløkskylling

Ingredients

• kyllingbryst, tynt skåret — 4 pcs
• sitronpepperkrydder
• hvitløkspulver
• løkpulver
• røkt paprika
• nøytral olje (vegetabilsk eller raps)
• smør — 60 g
• hvitløk, hakket
• hvetemel — 30 g
• kyllingkraft — 480 ml
• kremfløte — 240 ml
• ferskrevet parmesan — 25 g
• sitron — 1 pcs
• fersk persille

Steps

1. Krydre de fire tynt skårne kyllingbrystene på begge sider med sitronpepper, hvitløkspulver, løkpulver og røkt paprika.
2. Varm en skvett nøytral olje og litt smør i en stor stekepanne over middels varme. Stek kyllingen 3–4 minutter per side til den er brunet (den trenger ikke å være helt gjennomstekt), og fjern deretter kyllingen til en tallerken.
3. Tilsett 60 g smør i pannen og surr den hakkede hvitløken til den dufter, ca. 30–60 sekunder.
4. Dryss i 30 g mel og rør det inn i hvitløken og pannesaften i ca. 1 minutt; tilsett litt av de originale krydderne etter smak.
5. Hell sakte i 480 ml kyllingkraft og 240 ml kremfløte, rør konstant over lav varme til sausen tykner, noen minutter.
6. Rør inn 25 g revet parmesan og saften av sitronen, bland til det er glatt og godt blandet.
7. Legg kyllingen tilbake i stekepannen, legg en sitronskive på toppen av hvert stykke, dekk til og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt og sausen er tyknet.
8. Pynt med fersk persille og server.