Cremet citron-hvidløgskylling

Ingredients

• kyllingebryster, tyndt skåret — 4 pcs
• citronpeberkrydderi
• hvidløgspulver
• løgpulver
• røget paprika
• neutral olie (vegetabilsk eller raps)
• smør — 60 g
• hvidløg, hakket
• hvedemel — 30 g
• hønsebouillon — 480 ml
• piskefløde — 240 ml
• friskrevet parmesan — 25 g
• citron — 1 pcs
• frisk persille

Steps

1. Krydr de fire tyndt skårne kyllingebryster på begge sider med citronpeber, hvidløgspulver, løgpulver og røget paprika.
2. Varm en smule neutral olie og lidt smør på en stor stegepande over medium varme. Brun kyllingen 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun (den behøver ikke at være gennemstegt), og fjern derefter kyllingen til en tallerken.
3. Tilsæt de 60 g smør til panden og sauter det hakkede hvidløg, indtil det dufter, ca. 30-60 sekunder.
4. Drys de 30 g mel i og rør det sammen med hvidløget og pandesaften i ca. 1 minut; tilsæt lidt af de originale krydderier efter smag.
5. Hæld langsomt de 480 ml hønsebouillon og 240 ml piskefløde i, rør konstant over lav varme, indtil saucen tykner, et par minutter.
6. Rør de 25 g revet parmesan og saften fra citronen i, og bland, indtil det er glat og kombineret.
7. Læg kyllingen tilbage på panden, læg en citronskive oven på hvert stykke, dæk til, og lad det simre på lav varme i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet.
8. Pynt med frisk persille og server.