Krämig citron- och vitlökskyckling
Tunna kycklingbröst steks i panna och sjuds sedan i en krämig citron-vitlök-parmesansås, toppad med färsk persilja.
- Category: hot-dishes
- Time: 30 min
Source: https://www.tiktok.com/@whatsmomcookin/video/7641385176861314318?is_from_webapp=1&sender_device=pc — whatsmomcookin
Ingredients
- kycklingbröst, tunt skivade — 4 pcs
- citronpepparkrydda
- vitlökspulver
- lökpulver
- rökt paprikapulver
- neutral olja (vegetabilisk eller raps)
- smör — 60 g
- vitlök, hackad
- vetemjöl — 30 g
- kycklingbuljong — 480 ml
- vispgrädde — 240 ml
- färskriven parmesan — 25 g
- citron — 1 pcs
- färsk persilja
Steps
- Krydda de fyra tunt skivade kycklingbrösten på båda sidor med citronpeppar, vitlökspulver, lökpulver och rökt paprikapulver.
- Hetta upp en skvätt neutral olja och lite smör i en stor stekpanna på medelvärme. Bryn kycklingen 3–4 minuter per sida tills den är gyllenbrun (den behöver inte vara helt genomstekt), ta sedan bort kycklingen till en tallrik.
- Tillsätt 60 g smör i pannan och fräs den hackade vitlöken tills den doftar, cirka 30–60 sekunder.
- Strö i 30 g mjöl och rör ner det i vitlöken och stekskyn i cirka 1 minut; tillsätt lite av de ursprungliga kryddorna efter smak.
- Häll långsamt i 480 ml kycklingbuljong och 240 ml vispgrädde, rör om konstant på låg värme tills såsen tjocknar, några minuter.
- Rör ner 25 g riven parmesan och saften från citronen, blanda tills det är slätt och väl blandat.
- Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan, placera en citronskiva ovanpå varje bit, täck över och låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat.
- Garnera med färsk persilja och servera.