Frango Cremoso de Limão e Alho

Ingredients

• peitos de frango, fatiados finamente — 4 pcs
• tempero de limão e pimenta
• alho em pó
• cebola em pó
• páprica defumada
• óleo neutro (vegetal ou canola)
• manteiga — 60 g
• alho, picado
• farinha de trigo — 30 g
• caldo de galinha — 480 ml
• creme de leite fresco — 240 ml
• parmesão ralado na hora — 25 g
• limão — 1 pcs
• salsa fresca

Steps

1. Tempere os quatro peitos de frango fatiados finamente em ambos os lados com tempero de limão e pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica defumada.
2. Aqueça um fio de óleo neutro e um pouco de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Doure o frango por 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado (não precisa estar totalmente cozido), depois retire o frango para um prato.
3. Adicione os 60 g de manteiga à frigideira e refogue o alho picado até ficar perfumado, cerca de 30-60 segundos.
4. Polvilhe os 30 g de farinha e misture com o alho e os sucos da panela por cerca de 1 minuto; adicione um pouco dos temperos originais a gosto.
5. Despeje lentamente os 480 ml de caldo de galinha e os 240 ml de creme de leite fresco, mexendo constantemente em fogo baixo até o molho engrossar, por alguns minutos.
6. Misture os 25 g de parmesão ralado e o suco do limão, mexendo até ficar homogêneo e combinado.
7. Retorne o frango à frigideira, coloque uma fatia de limão em cima de cada pedaço, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até o frango estar cozido e o molho engrossado.
8. Decore com salsa fresca e sirva.