Torvbakelse med körsbär

Ingredients

• Vetemjöl — 400 g
• Kakaopulver — 4 tbsp
• Socker (till degen) — 100 g
• Salt
• Smör (kallt) — 200 g
• Kvarg — 500 g
• Ägg — 4 pcs
• Socker (till fyllningen) — 150 g
• Gräddfil 15% — 100 g
• Majsstärkelse — 3 tbsp
• Vaniljsocker — 10 g
• Urkärnade körsbär — 400 g

Steps

1. Förbered en form med en diameter på 23 cm genom att klä den med bakplåtspapper; förvärm ugnen till 180°C.
2. Häll siktat mjöl, kakao, 100 g socker och en nypa salt i en stor skål; tillsätt kallt, tärnat smör och smula ihop med händerna tills det bildas grova smulor.
3. Lägg undan 2/3 av smulorna till botten: häll dem i formen och tryck ihop ordentligt för att bilda en botten.
4. Blanda i en annan skål eller i en mixer kvarg, 150 g socker, gräddfil, vaniljsocker, ägg och 2 matskedar majsstärkelse; mixa med en mixer tills det är en jämn, krämig massa.
5. Blanda körsbären med 1 matsked majsstärkelse så att de inte släpper för mycket saft under bakningen.
6. Häll hälften av kvargmassan över den förberedda botten, fördela jämnt, lägg på körsbären och häll sedan försiktigt över den andra hälften av kvargmassan.
7. Strö över resten av chokladsmulorna så att de täcker toppen av bakelsen.
8. Grädda i 180°C i cirka 60 minuter, tills fyllningen har stelnat och smulorna är gyllenbruna; låt bakelsen svalna helt i formen efter gräddningen, ta sedan ut den och skär den i bitar.