Rašelinový koláč s višněmi

Ingredients

• Mouka — 400 g
• Kakaový prášek — 4 tbsp
• Cukr (na těsto) — 100 g
• Sůl
• Máslo (studené) — 200 g
• Tvaroh — 500 g
• Vejce — 4 pcs
• Cukr (na náplň) — 150 g
• Zakysaná smetana 15% — 100 g
• Kukuřičný škrob — 3 tbsp
• Vanilkový cukr — 10 g
• Vypeckované višně — 400 g

Steps

1. Připravte formu o průměru 23 cm, vyložte ji pečicím papírem; předehřejte troubu na 180°C.
2. Do velké mísy nasypte prosátou mouku, kakao, 100 g cukru a špetku soli; přidejte studené nakrájené máslo a rukama rozetřete na hrubou drobenku.
3. 2/3 získané drobenky odložte na základ: nasypte ji do formy a pevně ji upěchujte, čímž vytvoříte korpus.
4. V jiné míse nebo v mixéru smíchejte tvaroh, 150 g cukru, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, vejce a 2 lžíce kukuřičného škrobu; rozmixujte mixérem do hladké krémové hmoty.
5. Višně promíchejte s 1 lžící kukuřičného škrobu, aby během pečení nepustily příliš mnoho šťávy.
6. Nalijte polovinu tvarohové hmoty na připravený korpus, rovnoměrně rozetřete, rozložte višně a poté opatrně zalijte druhou polovinou tvarohové hmoty.
7. Posypte shora zbylou čokoládovou drobenkou tak, aby pokryla celý koláč.
8. Pečte při 180°C asi 60 minut, dokud náplň neztuhne a drobenka nezhnědne; po upečení nechte koláč zcela vychladnout ve formě, poté vyjměte a nakrájejte.