Пряники, що довго не черствіють

Ingredients

• Пшенична мука — 400 g
• Розпушувач (пекарський порошок) — 25 g

Steps

1. Приготуйте заварку (див. підрецепт «Заварка»).
2. Додайте до заварки 400 г пшеничної муки і 25 г розпушувача та замісіть однорідне тісто.
3. Сформуйте пряники бажаної форми і викладіть їх на деко, застелене пергаментом або злегка змащене.
4. Випікайте при 180°С 15–20 хвилин, до легкої рум’яності.
5. Остудіть пряники, потім покрийте глазур’ю (див. підрецепт «Глазур»); дайте глазурі схопитися перед подачею.

Заварка

• Пшенична мука — 100 g
• Цукор — 160 g
• Гаряче молоко — 200 ml
• Яйце — 1 pcs
• Жовток яйця — 1 pcs
• Рослинна олія — 40 g

1. У мисці змішайте 100 г муки і 160 г цукру.
2. Влийте 200 мл гарячого молока, додайте яйце та жовток і швидко перемішайте до однорідності.
3. Вмішайте 40 г рослинної олії — це і буде заварка для тіста.

Глазур

• Білок яйця — 1 pcs
• Цукрова пудра — 100 g

1. Збийте білок з 100 г цукрової пудри до однорідної густої маси.
2. Після остигання пряників нанесіть глазур тонким шаром і дайте їй підсохнути.