ズッキーニの冷凍方法 — 5つの方法

Ingredients

• ズッキーニ
• 水
• ズッキーニ
• ズッキーニ
• ズッキーニ
• すりおろして水気をよく切ったズッキーニ — 500 g
• 卵 — 1 pcs
• 小麦粉 — 3.5 tbsp
• 塩 — 1 tsp

Steps

1. ズッキーニを洗い、水気を拭き取ります。選んだ冷凍方法（輪切り、角切り、ボート型、すりおろし、または調理済みパンケーキ）に応じて分けます。
2. 各方法について、以下の該当するサブセクションに従ってください：輪切りの湯通し、角切り、詰め物用ボート型、すりおろしズッキーニ、またはパンケーキの調理と冷凍。
3. 方法に従って分けたら、製品をトレイまたは皿に1層に広げて固くなるまで冷凍し、その後、長期保存のために密閉袋または容器に移します。

輪切り（湯通し）

• ズッキーニ
• 水

1. ズッキーニを好みの厚さの輪切りにします。
2. 輪切りを沸騰したお湯に入れ、1〜2分間湯通しします。
3. 輪切りを素早く氷水に移し、3〜4分間冷やします。
4. 輪切りを1層に広げて水気を拭き取り、予備冷凍のためにトレイに並べます。冷凍後、袋または容器に移します。

シチューやスープ用の角切り

• ズッキーニ

1. ズッキーニを好みのサイズの角切りにします。
2. 角切りをトレイまたはまな板に1層に広げ、固くなるまで冷凍します。
3. 冷凍した角切りを袋または容器に移し、ラベルを貼ります。

詰め物用ボート型

• ズッキーニ

1. ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中央を取り除き、「ボート型」にします。
2. 必要に応じて内側を少し乾かし、ボート型を1層に広げて予備冷凍します。
3. 冷凍後、ボート型を袋または容器に入れて、詰め物をする時まで保存します。

すりおろしズッキーニ

• ズッキーニ

1. 用途に応じて、ズッキーニを粗めまたは中くらいのすりおろし器ですりおろします。
2. タオルまたはガーゼで余分な水分をよく絞り出します。
3. 絞ったすりおろしズッキーニを袋または型に小分けにし、1層に広げて冷凍し、その後袋を重ねてラベルを貼ります。

ズッキーニパンケーキ（冷凍可能）

• すりおろして水気をよく切ったズッキーニ — 500 g
• 卵 — 1 pcs
• 小麦粉 — 3.5 tbsp
• 塩 — 1 tsp

1. ボウルに卵と塩を混ぜ、水気を絞ったすりおろしズッキーニを加えて混ぜ合わせます。
2. 小麦粉を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜます。生地は形を保てる硬さになるはずです。必要に応じて、さらに少量の小麦粉を加えます（ズッキーニの水分量によります）。
3. 少量の油をひいたフライパンを熱し、大さじ1杯分の生地を落とし、両面を2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
4. パンケーキを冷まし、予備冷凍のために1層に広げ、その後、長期保存のために袋または容器に重ねて入れます。