マリネ玉ねぎ

Ingredients

• 玉ねぎ（赤、白、または黄） — 200 g
• 砂糖 — 50 g
• 塩 — 50 g
• 酢 6% — 100 g
• ぬるま湯 — 150 ml
• オールスパイス（粒） — 2 pcs
• クローブ（つぼみ） — 1 pcs
• ローリエ（お好みで） — 1 pcs
• ターメリックひとつまみ（お好みで）

Steps

1. 玉ねぎの皮をむき、薄い半月切りにします。マリネ用に瓶または別のガラス容器に入れます。
2. 水150mlを約40〜45℃に温め、火から下ろします。砂糖と塩を加え、6%の酢を注ぎ、完全に溶けるまで混ぜてから、マリネ液を室温まで冷まします。
3. 玉ねぎの半月切りに冷ましたマリネ液を注ぎます。瓶にオールスパイス2粒とクローブ1粒を加えます。お好みでローリエを入れ、黄玉ねぎの場合は、黄色くするためにターメリックをひとつまみ加えても良いでしょう。
4. 瓶に蓋をして室温でマリネします。白玉ねぎと赤玉ねぎの場合は約1時間、黄玉ねぎの場合は約3時間で十分です。すぐに料理に使う場合は、加える前にマリネ液を切ってください。そうでない場合は、マリネ液と一緒に瓶を冷蔵庫に入れ、最大3日間保存できます。