Kabak Nasıl Dondurulur — 5 Yöntem

Ingredients

• Kabak
• Su
• Kabak
• Kabak
• Kabak
• Rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış kabak — 500 g
• Yumurta — 1 pcs
• Un — 3.5 tbsp
• Tuz — 1 tsp

Steps

1. Kabakları yıkayın ve kurulayın; seçilen dondurma yöntemine göre (dilimler, küpler, kayıklar, rendelenmiş veya hazır mücver) ayırın.
2. Her yöntem için aşağıdaki ilgili alt bölümü takip edin: dilimlerin haşlanması, küpler, doldurmak için kayıklar, rendelenmiş kabak veya mücver hazırlama ve dondurma.
3. Yönteme göre ayırdıktan sonra, ürünleri bir tepsi veya tabakta tek bir kat halinde sertleşene kadar dondurun, ardından uzun süreli saklama için hava geçirmez poşetlere veya kaplara aktarın.

Dilimler (Haşlama)

• Kabak
• Su

1. Kabakları istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin.
2. Dilimleri kaynar suya batırın ve 1-2 dakika haşlayın.
3. Dilimleri hızla buzlu suya aktarın ve 3-4 dakika soğutun.
4. Dilimleri tek bir kat halinde kurulayın ve ön dondurma için bir tepsiye dizin; donduktan sonra poşetlere veya kaplara aktarın.

Güveç ve Çorbalar için Küpler

• Kabak

1. Kabakları istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Küpleri bir tepsi veya tahta üzerine tek bir kat halinde yayın ve sertleşene kadar dondurun.
3. Donmuş küpleri poşetlere veya kaplara aktarın ve etiketleyin.

Doldurmak için Kayıklar

• Kabak

1. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün ve ortasını bir kaşıkla çıkararak 'kayıklar' oluşturun.
2. Gerekirse iç kısmını biraz kurulayın ve kayıkları ön dondurma için tek bir kat halinde dizin.
3. Donduktan sonra, kayıkları doldurma zamanına kadar poşetlerde veya kaplarda saklayın.

Rendelenmiş Kabak

• Kabak

1. Kabakları kullanım amacına göre kalın veya orta rendeden geçirin.
2. Fazla nemi bir havlu veya tülbentle iyice sıkın.
3. Suyu sıkılmış rendelenmiş kabağı poşetlere veya kalıplara porsiyonlayın, tek bir kat halinde dondurun, ardından poşetleri istifleyin ve etiketleyin.

Kabak Mücveri (Dondurmaya Hazır)

• Rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış kabak — 500 g
• Yumurta — 1 pcs
• Un — 3.5 tbsp
• Tuz — 1 tsp

1. Bir kapta yumurtayı tuzla çırpın, suyu sıkılmış rendelenmiş kabağı ekleyin ve karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın; hamur şekil verirken tutarlı olmalı, gerekirse biraz daha un ekleyin (kabağın nemine bağlı olarak).
3. Bir tavayı az miktarda yağ ile ısıtın, hamuru bir yemek kaşığı ile tavaya koyun ve mücverleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
4. Mücverlerin soğumasını bekleyin, ön dondurma için tek bir kat halinde yayın ve ardından uzun süreli saklama için poşetlere veya kaplara istifleyin.