Italiensk Gløgg
Italiensk Gløgg
- Category: cold-drinks
- Time: 15 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/italian-mulled-wine/ — mfed3 · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- stjerneanis — 1 pcs
- laurbærblad — 1 pcs
- knivspids rosmarin — 1 pcs
- knivspids peberkorn — 1 pcs
- knivspids timian — 1 pcs
- knivspids rød peber — 1 pcs
- knivspids fennikelfrø — 1 pcs
- knivspids nelliker — 1 pcs
- knivspids muskatnød — 1 pcs
- flaske italiensk rødvin — 1 pcs
- appelsin — 1 pcs
- citron — 1 pcs
- honning — 1 tbsp
- vanilje — 1 tsp
- kanelstang — 1 pcs
- figner (valgfrit) — 4 pcs
- limoncello (valgfrit) — 100 ml
- sød vermouth (valgfrit) — 50 ml
- bourbon, brandy eller cognac (valgfrit) — 50 ml
Steps
- Hæld vinen i en stor gryde og tænd for gassen på middelhøj varme
- Knus alle de "knuste ingredienser" i en morter
- Skræl og pres appelsinen og citronen (kom skallerne og saften i vinen, men ikke det hvide frugtkød)
- Når vinen simrer, skrues gassen straks ned på lav varme, og alle de resterende ingredienser hældes i
- Kog på lav varme i mindst 15 minutter for at lade smagene trække ind
- Hold flammen lav, så vinen forbliver varm og fortsætter med at trække smag, men ikke bobler/brænder alkoholen af
- Du er velkommen til at fordoble opskriften eller justere mængden af ingredienser op eller ned efter din smag