Tuňákové nigiri sushi

Ingredients

• Rýže — 2 pcs
• Sladký ocet v poměru 4:2 — 1 pcs
• Sůl — 0.5 tsp
• Sudachi — 1 pcs
• Ocet — 4 tbsp
• Cukr — 2 tbsp
• Sůl
• Tuňák (chu-toro, na sashimi) — 1 pcs
• Strouhané wasabi
• Sójová omáčka
• Nakládaný zázvor

Steps

1. Sladký ocet v poměru 4:2 (nebo směs octa, cukru a soli) dejte do nádoby a dobře promíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
2. Přidejte uvedené množství soli (1/2 lžičky soli) do sladkého octa a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí, abyste připravili sushi ocet.
3. Přidejte sushi ocet z kroku 2 do čerstvě uvařené rýže, promíchejte krájecím pohybem, poté vymačkejte šťávu ze sudachi a nechte mírně vychladnout.
4. Blok tuňáka na sashimi nakrájejte na tenké plátky.
5. Sushi rýži vytvarujte do kousků velikosti sousta, potřete wasabi a na rýži položte tenké plátky tuňáka.
6. Naaranžujte na talíř, podávejte se sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem, pokud si přejete.