Meruňkové máslo
Krémové meruňkové „máslo“ s cukrem a máslem, které se zchladí a zmrazí pro namazání na chléb.
- Category: cold-dishes
- Time: 45 min
Source: https://www.instagram.com/reel/DaN1BZDoN6x/?igsh=MTZkZ2xsc3dsd3A5NQ== — РЕЦЕПТЫ|ПВЗ|лайфстайл|бизнес|семья
Ingredients
- meruňky — 500 g
- cukr — 160 g
- máslo — 180 g
- citronová šťáva — 1 tsp
Steps
- Meruňky omyjte, vypeckujte a nahrubo nakrájejte.
- Do hrnce dejte meruňky, přidejte cukr a citronovou šťávu, přiveďte k varu na středním ohni.
- Po dosažení varu vařte dalších přibližně 10–15 minut, dokud meruňky nezměknou a nezačnou se rozpadat.
- Přidejte máslo a vařte dalších asi 7 minut, míchejte do hladkého lesku a rozpuštění másla.
- Odstavte z ohně, směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka, poté propasírujte přes jemné síto pro jednotnou konzistenci.
- Mírně zchlaďte, nalijte do nádob a po úplném vychladnutí dejte do mrazáku, dokud nezhoustne; podávejte namazané na chléb nebo toast.
Meruňkový džem
- meruňky — 1 kg
- cukr — 1 kg
- kyselina citronová — 0.5 tsp
- Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na velké kusy.
- Meruňky dejte do hrnce nebo mísy, zasypte cukrem a nechte 20–30 minut, aby pustily šťávu.
- Postavte na sporák, přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 20–25 minut.
- Odstavte z ohně, rozmixujte ponorným mixérem do hladka, vraťte na oheň a vařte dalších přibližně 30 minut do zhoustnutí.
- Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic nebo čistých nádob, uzavřete víčky a nechte při pokojové teplotě přibližně 12 hodin stabilizovat.