Soleier (ovos em conserva)
Soleier é um prato de pub alemão. Geralmente são apreciados entre duas cervejas.
- Category: snacks
- Time: 10 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/soleier/ — svent · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- cascas de cinco cebolas
- ovos — 10 pcs
- folhas de louro — 2 pcs
- cravos — 3 pcs
- pimenta-da-jamaica — 4 pcs
- grãos de pimenta — 1 tbsp
- sementes de cominho — 1 tbsp
- sementes de mostarda — 1 tbsp
- pimenta de Szechuan (opcional) — 1 tsp
- levístico (opcional) — 1 tsp
- noz-moscada (opcional) — 1 tsp
- vinagre — 100 ml
- dentes de alho — 3 pcs
Steps
- Coloque 750ml de água e as cascas de cinco cebolas em uma panela e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire as cascas cerca de vinte minutos depois.
- Coloque os ovos, uma colher de chá de açúcar, duas colheres de sopa de sal e todas as especiarias (exceto vinagre e alho) na panela, leve para ferver e cozinhe por sete minutos.
- Use uma colher para retirar os ovos da panela e quebre-os por toda a volta. Não retire a casca do ovo!
- Coloque os ovos e o alho em um frasco, encha com a água temperada e adicione o vinagre. Adicione água, se necessário, para que os ovos fiquem cobertos.
- Deixe-os descansar por pelo menos três dias e no máximo duas semanas em temperatura ambiente ou ligeiramente abaixo.